Gastronomía

            Platillos Mexicanos  Si viajas a cualquier lugar de México en tus próximas vacaciones, es muy probable que ya hayas pensado en los deliciosos platillos tradicionales mexicanos que deseas devorar durante tu viaje. Si bien hay algunos platos favoritos que nunca faltan en la lista de todos, es posible que te preguntes cuál es la comida más popular en México y cuál es el mejor lugar para conseguirla. Sigue leyendo para embarcarte en una aventura culinaria con estas 10 delicias que debes probar durante tu próximo viaje a México. Desde sabrosos tacos callejeros hasta deliciosos y sustanciosos guisos, México ofrece un tesoro de platos tradicionales que tentarán tus papilas gustativas. 1. Tacos al Pastor Hinca el diente en el máximo ejemplar de la comida callejera mexicana: los legendarios tacos al pastor. Cerdo marinado cocinado en su punto en el tradicional asador vertical con sus famosas especias aromáticas, esta deliciosa y suave carne crea un ...

             ¿Que es la repostería? La repostería es un oficio que se encarga de preparar y decorar dulces, tales como tortas, ponqués, galletas, cremas, salsas dulces, pasteles, budines y confites. Quien ejerce este oficio se llama  repostero . La repostería es considerada como un tipo específico de  gastronomía , es decir, como una rama de la cocina profesional, que se especializa en la elaboración de postres. Al igual que la gastronomía, la excelencia en el oficio de la repostería se debe al conocimiento y buen uso de las  técnicas . Dependiendo de ello, la calidad del resultado puede variar. Asimismo, también se guarda extremo cuidado con la presentación y decoración de los platos. Se exploran, por lo tanto, colores, formas y texturas que buscan despertar el apetito y la curiosidad del comensal. En la repostería se usan diversos tipos de productos y materiales básicos. El que no puede faltar es el endulzante principal. Casi siempre s...

                   Cocina moderna                     La  cocina moderna  y sus técnicas te parecen una clase de ciencias más que algo relacionado con el  mundo de la gastronomía . El nitrógeno líquido, la espuma creada con sifón o la deconstrucción te suenan a elementos de la tabla periódica más que a formas de cocinar. No te preocupes si  estás en ese punto, desde  Bonduelle  queremos ayudarte a entender un poco mejor la  cocina moderna y de vanguardia .  Este estilo de cocina trata de usar técnicas innovadoras que a través de ellas se consiguen sabores especiales que se mezclan con sensaciones, una experiencia para el paladar. Para conseguir esos resultados se utilizan diferentes técnicas. Ferrán Adriá y Daniel García son algunos de los chefs pioneros en crear platos a través de estas técnicas. Aquí te explicamos algunas ...

                                    ¿Qué es gastronomía?   La gastronomía es una ciencia dedicada al estudio de los alimentos, todo su proceso, creación de platillos y nuevos sabores que brindan una nueva experiencia al consumidor.   La gastronomía cambia dependiendo de la zona geográfica que te encuentres, un claro ejemplo es que en Estados Unidos, donde no se  preparan de la misma manera los platillos típicos mexicanos.  Cuando  hablamos de  gastronomía y cultura , entendemos que son dos términos que pueden fácilmente relacionarse. Juntas forman una práctica que busca brindar conocimientos y experiencias particulares de alguna parte del mundo. Los  amantes de conocer nuevas culturas se deleitan we con la gastronomía de un país para sentirse parte del mismo. Es por eso que la   cultura gastronómica   habla a su manera de las costumbres, historia y el es...